豊後牛や、豊の国の地産地消の味を
ごゆるりと。
大自然に抱かれたホテルでのディナーだからこそ、
洗練された雰囲気とともに
味の響宴をお楽しみください。
豊後の生産者が心を込めて育て作った野菜や豊後牛、
そして近海から届くイキのいい海の幸。
それらのすべてがシェフの手で最高の味に仕上がります。
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- アボカドのムースとサラミ
- 冠地鶏のテリーヌ
ハチミツと塩麹のソース - さつま芋のスープ
- 白身魚のポワレ
竹田産サフランのソース - おおいた和牛モモ肉のロティスリー
赤ワインソース - 栗のパイ包み 旬果とキャラメルグラス添え
料理画像はイメージです。
